手作り豆乳ヨーグルト

手作り豆乳ヨーグルト初挑戦!

無調整の豆乳(オーガニック)を
小さめのジャーにいれ、
ドライフルーツを入れて
ほんのり暖かい所に置いておくだけ!
時間は数時間から一晩かかります。

#ドライフルーツはオイルコーティングされていないモノを必ず使ってね。

笑っちゃうくらい簡単でしょう〜(*^^*)

でも良い菌がたくさん採れるのだそうです。

風邪の流行る季節なので
腸内環境を整えて風邪をひきにくく、
ひいても回復の早い
体を作っていきたいですね。

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by summer15hula | 2015-10-17 00:13 | 手作り オーガニック

発酵食品☆コンブチャ☆

お味噌に続いて今日はコンブチャです。

先週の金曜日に頂いたのですが、
始めはちょっと元気が無かった様でお茶の中で
沈んでしまっていたので写真が撮れず、
ブログの更新が遅くなってしまいました。

私は全く記憶に無いのですが、
日本では紅茶キノコと言う名前で昔流行ったそうですね。

下の写真がキノコです。
カフェイン(お茶)とお砂糖を栄養にして育つのだそうですが、
きちんと発酵させると糖分は無くなり、
酸味の強い飲み物になります。
発酵させすぎる(失敗?)とお酢として使える様にもなります。
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私が好きなのは2次発酵させたもの。
1次発酵させたコンブチャをボトルに入れ、
フルーツやジュースを加えて蓋をしめて、
さらに数日間発酵させると
シュワシュワと炭酸が入り、フルーツの味もして美味しくなります。

*市販品のコンブチャ。フレーバーも豊富で美味しいっ!
子供達も大好きです。
コーラとか飲むより良いでしょ〜。笑
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これを私はいつもお店で買っていたのですが、
$4程するので頻繁には買えません、残念ながら。

でもお友達からコンブチャを頂いたお陰で
自分でも作れるようになりました!(失敗しなければね!^^)

只今発酵中のコンブチャ君。すでに愛着沸いて来てます♡
あと数日様子をみまーす。
早く出来ないかな〜。
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元気にがんばってね!コンブチャ君!
うちに来てくれてありがとう〜。
Kちん、分けてくれてありがとう♡


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by summer15hula | 2014-12-10 00:46 | 手作り オーガニック

発酵食品☆手作り味噌☆

今月やりたい事の一つ、
お味噌を作る事。

昨日の夜さっそく仕込みました〜!
大豆を20時間程水に漬けてから煮る事3−4時間。
その間に乾燥麹を塩きりして、
煮た大豆をつぶして塩きりした麹とよ〜く混ぜ、
アルコール消毒した容器に詰めました。
(ただアルコールで拭いただけ。しかもラムしか無かった!笑)
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一つではおさまらなかったので2つの容器に。
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数ヶ月寝かせたら出来上がり〜。
悪いカビが繁殖しないでちゃんと出来ます様に☆

菌を使った発酵食品作り、今週は他にもあります!

金曜日にお友達がコンブチャ菌を持って来てくれるので、
その準備として、こんなもの買いました。
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ディスペンサー付きガラスジャー。
*写真が暗くてごめんなさいっ><”
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日本のこんぶ茶とは全くの別物です。
下のテローンとした物体が菌です。
これを培養して飲みます。
*写真はお借りしています。
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いつもはこれを買っていますが、$4するので
培養して飲めばお財布に優しい〜^^
*こちらの写真もお借りしています。
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体の中に良い菌を取り入れて行きたいと思います。
腸内に善玉菌を増やす努力をすると風邪等もひきにくいし、
ひいたとしても酷くならないんだそうですよ!

さて、一息入れよう。
抹茶入り玄米茶でも飲みます。^^
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あ、このプレス、日本のハリオというメーカーの物で
お店のお兄さん曰く、
ガラスの質がとても良いそうです。
こういう言葉に
と〜っても弱い私はまんまと買ってしまいました。笑

しかも蓋がカワイイのです!
オリーブの木で出来ていて手触りも優しい♡

さて、ほんとにお茶飲もう〜。


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by summer15hula | 2014-12-04 01:25 | 手作り オーガニック

手作り忘備録

今月はストレスが多かったので、
免疫力が落ちたのか、
左の目にものもらいが出来てしまいました。

ハーブのサプリやビタミンを沢山体に入れて、
ホットヨガにも行って免疫力を高めなくちゃ!


最近作ったものの忘備録です。

餃子
自分で作ると美味しい〜☆
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エスプレッソマシンでいれたコーヒーに
ミルクでラテアートしてみました。
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長女のお誕生日のカップケーキ。
ヴィーガンではないけれどオーガニックです。
40個以上作ったかな〜。
学校に持って行ったのは35個。
クラスメートや先生達と一緒に食べます。
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オーガニックヴィーガンパンプキンパイ
Thanks givingのときに作ったもの。
なんとオーブン要らずのパイなんです。

クラスト部分はナッツ2種類とデイツ
フィリングはパンプキンピューレ、ナッツミルク、コーンスターチ
甘みはアガベ(アロエのような植物の蜜)で付けます。
冷蔵庫で冷やせばOK
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by summer15hula | 2014-10-24 21:43 | 手作り オーガニック

季節の変わり目

今朝のモントリオールの気温はなんと8℃!
さむーーーーい!
空も昨日に引き続きどんよりとしたグレー。

あー、憂鬱。

こんな日のご飯は暖かくてちょっとだけ辛いものが食べたくなります。

オーガニックイタリアンソーセージと
オーガニックのお豆の煮込み。
このまま食べても良いし、
パスタやご飯と一緒に食べても美味しい〜。^^
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オーガニックのじゃがいもサラダ。
ビーガンマヨネーズで和えました。
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今朝は夫がお休みを取ったので
子供達を学校に送りに行ってくれました049.gif

さて、今日は娘が希望しているハイスクールに願書を提出してきます。
希望の学校に入れます様に072.gif

明日は日本語補習校の運動会。
お天気に恵まれます様に058.gif
てるてるぼうず作ろう^^



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by summer15hula | 2014-09-12 22:04 | 手作り オーガニック

今日7月15日のモントリオールは雲と雨の繰り返し。
気温も家の中は長袖でちょうどいい位。
うちはDuplexの1階なので比較的涼しいのです。
2階の人はエアコンがんがんに使っていても、
天井に付いているファンを回せば快適。
それにしても、今年の夏は物足りないなー。

この雨と曇り空のせいか、
1番上の娘はお昼寝してます。
しかも着替えもしてません@_@
3歳の次女は昼寝しなそーだな。
でもこの次女がまた手強いんですよ。
昼寝しなくても夜10時位まで寝てくれない!
ちゃんと9時頃には寝かしつけないといけないですね。

息子はようやく日本語補習校の宿題に手をつけました。
1番まともな息子。笑。

やっとこさ、本題です。034.gif
豆乳をいつも買っているのですが、
イソフラボンの取り過ぎはよろしくないとの事なので、
ナッツミルクを作ってみました。
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アーモンドとカシューナッツを水に漬けて一晩置き、
翌朝水を捨て、きれいな水をナッツの2−3倍加えます。
それをジューサーかミキサーにかけて
それを濾せば出来上がり。
あ、デーツをミキサーに入れて一緒にぶーーーーっとすると
甘みがでますよ。


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by summer15hula | 2014-07-16 04:02 | 手作り オーガニック

今朝のジュース

いつものジュースは緑色なんですが、、、
今日はキュウリとケールが家に無かったので
紫人参、レッドペッパー(パプリカ)りんご、レモン、生姜、セロリを
入れてみる事に。
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初めてのコンビネーションだったので、
どんな味がするのかちょっと不安だったんですが、、、
思いのほか美味しいじゃありませんか!
まぐれですがとっても嬉しい発見でした。

写真で見るとオレンジ色ですが、
肉眼ではもうちょっとピンクっぽかったな〜。
残念。。。上手に撮れないもんですね。。。

何はともあれ、我が家は毎朝野菜ジュースを飲まないと一日が始まりません。
皆様も良い一日を☆


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by summer15hula | 2014-06-23 04:57 | 手作り オーガニック

今日はとっても暑かったので
さっぱりしていて喉ごしの良いスムージー。
モントリオールは春を通り越して
夏です!
このままいいお天気が続きます様に!
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材料は、オーガニックのフローズンストロベリーと
フローズンピーチ、ソイミルク、
ココナッツウォーター
全てをハンドブレンダーでぶぅぅぅぅっとまぜるだけ。
家族5人で美味しく頂きました。


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by summer15hula | 2014-06-09 13:16 | 手作り オーガニック

 久々のブログです。
こつこつやるのが苦手なので
全然更新出来ていませんが少しずつ出来る範囲でやって行きたいです。
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 娘がネットで手作りのリップバームレシピを発見!
レシピはオーガニックじゃなかったけど、
勝手に全てオーガニック、無いものは他の材料で代用。
中身は至ってシンプル。
ココナッツオイル
 ヘンプオイル
蜜蝋少々
お好みのエッセンシャルオイル
これを全て湯煎に掛けてとかして容器に入れて出来上がり〜。
あまりにも簡単だったのでちょっとあっけなかったけれど
材料も安心だし、子供にもじゃんじゃん使えます。
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今度はどんな香りのリップバームを作ろうかな?
楽しみが増えました。





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by summer15hula | 2014-06-05 01:29 | 手作り オーガニック